Підроблені та неякісні їжа і напої являють собою серйозну загрозу для здоров'я. Здоров'я споживачів ставиться під загрозу, а в деяких випадках споживання таких продуктів може призвести до смерті, і все через жадібність злочинців, які дивляться тільки на заробітки. З метою виявлення контрафакту була проведена спільна операція Інтерполу та Європолу «Opson IV».

В операції брали участь поліцейські, митники та санітарні інспектори, які оглядали продуктові магазини, ринки, аеропорти та заводи по всьому світу.

За підсумками операції в 47 країнах було конфісковано 2500 тонн продовольства неналежної якості, у тому числі яйця, масло, моцарелла, полуниця і сухофрукти. Було вилучено 275 тисяч літрів напоїв на всіх континентах, з них більшу частину сотавляет контрафактний алкоголь.

В Італії виявлена 31 тонна морепродуктів, які продавалися як свіжі, але, насправді, були попередньо заморожені, а перед самим продажем ж їх завантажили в суміш, яка містить лимонну кислоту, сіль фосфорної кислоти і перекис водню, для того, щоб надати їм свіжий вид.

В Угорщині, в рамках операції, закрили нелегальну бойню, а також вилучили автомобіль, спеціально виготовлений для контрабанди алкоголю.

У США вилучили харчові добавки.